KOOPERATIVET SOM LEVERERAR VÄRLDSKLASS VINER-IGEN!

För ungefär ett år sedan skrev jag om kooperativet La Chablisienne som, vilket väl går att räkna ut, ligger i Chablis. Kooperativet bildades 1923 efter initiativ från en kyrkans man. Det var en präst vid namn Balitrand som tillsammans med ett antal odlare gick samman och bildade kooperativet. Anledningen var att det var tuffa tider i världen och genom att gå samman så kunde man hjälpas åt att marknadsföra och sälja sina viner. Något som lyckats och i dag står La Chablisienne för cirka en fjärdedel av de viner som kommer från Chablis. I kooperativet finns regler för hur medlemmarna skall sköta sina odlingar vilket lett till att det görs viner av yppersta klass.
För ett tag sedan provade jag, tillsammans med den dynamiske Hervé Tucki från La Chablisienne, flera av de viner som finns att köpa på monopolet. Ett vin som imponerade på mig för ett år sedan och som gjorde det även nu är 5585 Petit Chablis årgång 2015. 2015 anses som en mycket bra årgång i Chablis vilket märks. Vinet har en stor och generös doft med massor av mineraltoner och fina citrusnyanser. Smaken är medelfyllig och elegant. Ren med härlig struktur och klassisk fin syra. Kostar 135 kronor vilket jag tycker är ett fantastiskt bra pris. Vinet är gott nu men kan säkert ligga i minst fem år till utan att bli sämre. Tvärtom kommer det att få ytterlgare dimensioner. Ett 12-pack är obligatoriskt! Betyg §§§§.
Vill ni känna hur ett chablisvin kan bli när det fått utvecklas eller mognat så släpps i april och maj två viner som visar detta.
Varunr 99578 Chablis 1er cru Fourchaume 2009 lanseras den 7 april. Något återhållen, utvecklad och lovande doft. I nuläget hittar jag mineral, lite smörkola och drag av vanlij.. Smaken är medelfyllig, utvecklad med fin frisk syra och med inslag av citrus och mineraltoner. Kan lagras ytterligare för att öppna upp sig. Betyg §§§§. Pris 199 kronor.
Från ett annat premier cru läge (i Chablis delar man in vinerna i följande klasser i stigande ordning- Peteit Chablis, Chablis, Premier Cru (17 olika växtlägen) samt Grand Cru (sju olika växtlägen)) kommer 95484 Chablis 1er Cru Mont de Mileu 2008. Detta vin lanseras den 19 maj och kostar 279 kronor. Vinet är moget med klassiska smöriga, kolalika och gräddiga toner. Ser i mina noteringar att jag också tyckte att jag hittade lite rabarber. Smaken är mogen, rund med gräddiga kolatoner med en fortfarande pigg och livlig syra. Betyg §§§§. Köp båda dessa viner och jämför intressant kan jag utlova!
Flaggskeppet hos La Chablisienne torde vara deras Grand Cru Grenouilles. På bolaget finns i dag årgång 2011. Vinet har nu en medelstor doft med utvecklade toner och en härlig grusig mineralitet och fina citrusnyanser. Smaken är fyllig, utvecklad med härlig elegant struktur, fin syra, mineraler och citrus. Lite rökiga nyanser finns också och eftersmaken är lång. Betyg solklara §§§§§. Har sagt det förr och säger det igen-köp!!!
Jag kan sammanfatta det hela och rekommendera samtliga viner som La Chablisienne har på bolaget. Detta var ett urval av mina favoriter.

KANONGOD RÖD CÔTES-DU-RHÔNE!

Jag har förmånen att få prova många viner. Ibland riktigt tråkiga men många gånger riktigt bra. Ibland är det tyvärr så att man provar något riktigt bra som sedan ”faller bort” i vinvimlet. Därför är jag mer än nöjd att jag fått tillfälle att prova om ett underbart vin från Côtes-du-Rhône. Ett vin vi borde köpa massor av. Ett vin som passar både till höstens vilda men också nu i vår/sommar när vi börjar dra igång grillarna.
Spring och köp 71832 Delas Saint-Esprit Côtes-du-Rhône, årgång 2014. I Côtes-du-Rhône är det tillåtet att blanda ett flertal druvor i de röda vinerna men här har producenten valt att ”bara” använda två druvor. Det är Syrah (som står för majoriteten) och Grenache. Det var länge sedan jag provade ett vin dominerat av Syrah med så härligt mjuka och tillgängliga tanniner. Vinet är riktigt gott nu men kan med den härliga syra det har säkert lagras i vart fall i fem år till. I doften hittar man bland annat kryddor, fat, blåbär, lakrits och hallon. Smaken är medelfyllig, ung och elegant med runda tanniner, fin frukt och en härlig syra. Bra längd med rent slut. Kanongott helt enkelt!!! Köp flera flaskor. Ni kommer inte att ångra er!

KARAKTÄRSFULLT VIN FÖR INGA PENGAR ALLS!

Att prova de viner som lanseras på bolaget kan ibland vara en plåga. Speciellt gäller det vinerna som ligger runt 70-80 kronor. Viner som många gånger är ok men saknar ursprung, karaktär och typicitet för området det kommer ifrån.
Men i december (förra året) kom ett vin som stack ut. Ett vin från Montsant i Spanien. Vinet produceras av kooperativet Celler de Capcanes som bildades 1933 när fem familjer beslöt sig för att starta företaget. Vinet jag talar om heter 2143 Sense Cap. Vinet har en ung doft med varma toner. I doften återfinns örter, kryddor, mörk frukt och lakrits. Smaken är relativt fyllig, ung och fruktig med tydliga tanniner och spänstiga syror. Ett balanserat och riktigt gott vin som har en bra längd. Kunde ha kostat en hundring men kostar bara 70 kronor. Väldigt karaktärsfullt för det priset. Köp för guds skull!!!

HÄRLIGA RÖDA OCH VITA VINER FRÅN VÄRLDSPRODUCENT I RHÔNE!

De flesta av er har säkert hört talas om distriktet Côtes du Rhône som ligger i sydöstra Frankrike. Vinerna härifrån kommer från druvor som odlas utmed rhônedalen – från Vienne i norr till medelhavet i söder. En rad druvor är tillåtna i druvmixarna härifrån. Runt 95 procent av vinerna kommer från de södra delarna och har som bas i den röda druvmixen druvan Grenache. Endast fem procent av vinerna kommer från de norra delarna och då är basen i blandningen Syrah. Och härifrån gör världsproducenten Guigal ett rött Côtes du Rhône som finns på bolaget till det låga priset av endast 109 riksdaler. Druvmixen i detta fall är 50 procent Syrah, 45 procent Grenache och fem procent Mourvèdre. Vinet har varunr 2011 och årgången som säljs nu är 2012. Doften i detta vin är kryddig med mörk frukt och en gnutta blåbär. Smaken är medelfyllig med fin syra, inlindade tanniner och bra struktur. Bra längd med rent slut. Betyg §§§(§).
Det görs även vita viner i området. Och här påstår jag att det finns underbara viner att hitta. Och det är just det som är problemet, de kan vara svåra att hitta. Men som väl är finns Guigals Côtes du Rhône Blanc på monopolet. Druvmixen här är 65 procent Viognier, 15 procent Roussanne, åtta procent Marsanne, åtta procent Clairette samt två procent av vardera Bourboulenc och Grenache Blanc. Vilken mix tänker ni! Det är en underbar mix kan jag lova. Vinets doft är stor, ung och inbjudande med härliga toner av smått och gott. Jag hittar mineraler, gula frukter i form av plommon och äpplen men också vita blommor, aprikoser och persikor. Med andra ord underbar näsa. Smaken är drygt medelfyllig, ung med underbar struktur. Känns komplext med fin frukt och härlig syra. Relativt lång eftersmak. Vinet som får betyget §§§§ heter 71947 Côtes du Rhône Blanc och årgången är 2015. Gott nu men kan ligga runt tre år. Köp detta. Skamligt lågt pris tycker jag.

STOR PRODUCENT I LITEN VINBY!

Vinbyn Saint-Aubin i Bourgogne är nog inte så känd för de flesta av er. Men om jag säger Chassagne-Montrachet och Puligny-Montrachet så är det nog många av er som nickar igenkännande. Saint-Aubin ligger i en dalgång mellan de mer kända montrachetbyarna. Saint-Aubin var fram till mitten av 1990-talet mest känt för sina röda viner men nu görs också vita viner. Men Bourgogne är komplext och det gäller först och främst att känna till producenterna och inte de olika växtlägena. En dålig producent (för sådana finnas det) kan göra halvtaskiga viner från de bästa lägena.
En producent som definitivt hör till de främsta i Saint-Aubin är Domaine Roux. Det är ett familjeföretag som idag drivs av Matthieu och Sébastian. Man äger en del mark själva men man köper också en del av druvmaterialet från kontrakterade vinbönder. Deras filosofi (för det har alla vinodlare med självaktning) är elegans och att varje vin skall spegla den mark druvorna vuxit på.
På bolaget finns i dag fyra viner att köpa. De visar alla just det Roux vill visa-elegans.
I beställningssortimentet finns 71419 Rully Clos des Mollepierres 2013. Vinet har medelstor doft med diskret rostad ton från ekfaten, lite nötighet och en smula smörighet. Elegant doft. Smaken är medelfyllig. silkig, elegant med fin syra, citrus, kola och liten smörig ton. Betyg §§§(§) och det kostar 179 kronor.
I bolagets fasta sortiment finns 5569 Saint-Aubin Vieilles Vignes 2015. Stor doft med härliga rostade toner från faten. Nötter, nougat och mineral är annat jag hittar i doften. Smaken är medelfyllig och känns komplex med fin syra, citrus, nötter, vita blommor och mineral. Bra längd och rent slut. Ett riktigt bra köp. Kostar bara 209 kronor och betyget blir §§§§. Köp ett gäng och lagra upp till fem år. I de vita är det Chardonnay som gäller.
På den röda sidan i Bourgogne är det Pinot-Noir som är tillåten. På bolaget finns i beställningssortimentet 70654 Mercurey Le Perrières 2013 för 179 kronor. Medelstor elegant (där har ni det igen) doft med inslag av smultron och jordgubbar. Medelfylligt med viss utveckling och balanserad frukt och fina syror. Bra längd. Betyg §§§.
Chambolle- Musigny 2013 (varunr 5347 i fasta sortimentet) har en återhållen, ung och lovande doft med inslag av mörka hallon, jordgubbar, violer och kryddor. Smaken är medelfyllig, ung med härlig struktur och fin längd med rent slut. Riktigt bra. Betyg §§§§. Endast 399 kronor per butelj. Köp även ett gäng av detta härliga vin.
Härliga bourgogner till riktigt bra priser.

ORNELLAIA-TOSCANSK EGENDOM SOM LEVERERAR PÅ ALLA NIVÅER!

Att lagstiftning många gånger är rigid känner alla till. Detta gäller inte bara i Sverige utan i de flesta länder skulle jag tro. Så även den lagstiftning som styr vinframställningen runt om i världen. Italiensk vinlagstiftning är ett bra exempel på detta. Det fanns en tid då man i Toscana inte kunde klassificera sina viner i den högsta av klassen som lagen stipulerade om man inte enbart använde sig av inhemska druvor (då framför allt den blå Sangiovese). Om man istället valde att använda så kallade internationella druvor såsom till exempel Cabernet Sauvignon och Merlot tvingades man nedklassificera sina viner. Detta kom att innebära att de bästa vinerna fick en lägre klassificering trots att de var betydligt bättre än de som hade, till och med, den högsta klassificeringen. Ett exempel på detta är Ornellaia. Egendomen är belägen i Bolgheri och ansvarig för vinerna är Axel Heinz.
Ornellaia är väl representerat på bolaget. I det ordinarie sortimentet återfinns kanske det mest prisvärda röda vin som i dag finns tillgängligt. Det är nr 32472 Le Volte dell’Ornellaia 2014. En blandning av 50 procent Merlot, 30 procent Sangiovese och 20 procent Cabernet Sauvignon. Ett ungt vin med stor doft. Här hittar jag korint, plommon, ceder, fat samt mineral och en liten örtig ton. Smaken är medelfyllig och tillgänglig med plommon- och svartvinbärfrukt. Rund syra och tydliga tanniner. Fin struktur och balanserat. Gott nu men kan säkert ligga ett par år till. Ger detta betyget §§§(§). 159 kronor. Bara att springa och köpa en låda.
Den 4 november släpps nr 99584 Le Serre Nuove 2014. En blandning av Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot. Vinet har legat 15 månader på fat. Ett favoritvin hos mig. Ung doft som är stor med inslag av korint, plommon, lite choklad, mineral och fat. Smaken beskriver jag som relativt fyllig med underbara mjuka syror, fina tydliga tanniner och en frukt som gör att vinet är välbalanserat. Vinet växer när det kommer in i munnen och eftersmaken är relativt lång. Kan lagras. Kostar 419 kronor och betyget blir §§§§(§). Köp till dig själv eller varför inte som julklapp till någon du tycker är värd det.
Som kronan på verket har vi nr 99517 Ornellaia L’Eleganza 2013 som består av 45 procent Cabernet Sauvignon, 38 procent Merlot, tio procent Cabernet Franc och sju procent Petit Verdot. 2013 var ett svår år men på Ornellaia lyckades man och vinet är underbart. Jag ger det §§§§§ i betyg. Doften är stor, komplex och elegant med inslag av ceder, korint, plommon, kryddor och ljus choklad. Smaken är fyllig och komplex och har börjat utvecklas. Härligt balanserat. Elegant och helt enkelt ett världsvin. Julklappsvin eller en butelj till dig själv. Släpps 4 november och endast 480 flaskor kommer till Sverige. Priset är 1 149 kronor.

TORRT ELLER INTE TORRT ÄR INTE FRÅGAN!

Jag älskar goda viner. Och till dem hör definitivt rieslingviner från tyska Mosel. När jag en gång i världen började intressera mig för vinets värld så var det vanligt att vinerna från Mosel och druvan Riesling var/skulle vara halvtorra, halvsöta eller söta. På den tiden fanns inte många torra viner. Men med tiden började allt fler förespråka att man även skulle göra torra viner. Visst det hade förekommit tidigare men det hörde (i vart fall för oss konsumenter) till ovanligheterna. I dag är det lite annorlunda och de torra vinerna har blivit mer vanliga på marknaden än vad de tidigare var. En ivrig förespråkare för den torrare stilen är Ernst Loosen från Dr. Loosen i Bernkastel i Mosel.
Jag hade förmånen att för inte så länge sedan vara med på en provning som leddes av denne karismatiske man. Han berättade med stor inlevelse om hur släkten på hans och hustruns sida hade olika uppfattningar om torrt eller icke torrt. Vid alla större högtider träffas släkten och varje gång diskuteras frågan. Samma tjafs och smågnabb varje gång. Men de har trevligt för det har man i vinets värld.
Hur ser det då ut med möjligheterna att få att del av Dr.Loosens viner på monopolet. De finns men som vanligt är utbudet begränsat sett till hur många fantastiska viner som kommer från egendomen. Kallas visst brett sortiment tror jag. Men nog om detta. Här kommer vinerna som finns och alla håller hög klass.
Vi börjar med vinerna som finns i det så kallade fasta sortimentet. Först ut är 7218 Dr.L. Riesling 2015 som är en blandning av rieslingdruvor från olika lägen i Mosel. En del äger egendomen själva och andra köps från andra odlare. Doften är stor med inslag av äpplen och mineral. Smaken är lätt,torr, ung och frisk. En elegant struktur. Riktigt bra för 87 kronor. Betyget blir §§§. I det fasta sortimentet finns också 7203 Bernkastler Kürfürstlay Riesling Spätlese 2015. Spätlese ”sen skörd”. Doften är ung, återhållen och lovande. Smaken är halvtorr med snygg struktur och elegans. Balanserat. Priset måttliga 115 kronor och betyget §§§(§)
Sist men inte minst (även om flaskan ”bara” rymmer 187 ml) finns i det fasta sortimentet 5364 Dr.Loosen Beerenauslese 2013. Ett sött vin med inslag i doften av saffran, persikor och aprikoser i doften. Smaken är medelfyllig, söt med fin syra som balanserar upp smakpaletten. Lagom om man är två (eller en?). Kostar 115 kronor och den får betyget §§§§(§).
Så över till de viner som finns i beställningssortimentet. Dr.L Riesling old Vines Kabinett 2015 kostar 115 kronor. Här är doften medelstor med inslag av persikor och lite äple. Smaken är halvtorr, frisk med fin struktur och bra frukt. Betyg §§§(§)
Så till min favorit (av de viner som finns på bolaget och då beställningssortimentet). 74103 Erdener Treppchen Risling Kabinett 2015. Sluttningen där druvorna till detta vin kommer ifrån är riktigt brant. Så brant att man för många, många år sedan byggde stentrappor så att skördearbetarna kunde ta sig upp. Doften är ung och något återhållen med inslag av äpplen, svarta vinbär och mineraler. Smaken ung, frisk (med frisk avses att syran känns tydligt). Syran är så där härligt äpplig om ni förstår vad jag menar. Sitter likosm kvar i käkarna. Härlig struktur. Känns torr-halvtorr. Känns lång i eftersmaken. Underbart vin som får betyget §§§§(§). Priset för detta härliga vin är 155 kronor. Bara att köpa. Men det gäller för övriga viner från Dr.Loosen också oavsett om de är torra eller inte!!!