callejuela-sherryproducent med vingården i centrum

När jag en gång i tiden började intressera mig för vin så talades det aldrig om enskilda vingårdar när det gäller sherry. Jordmåner pratade man om men aldrig enskilda vingårdar. Det handlade mest om solera och stilar på sherry. Men under senare tid har förändringar skett.

Bröderna Paco och Pepe Blanco äger i dag ungefär 28 hektar vinmark i Andalusien. De har enskilda vingårdar (pagos) i Callejuela, El Hornillo, Macharnudo och Añina. De två sistnämnda är pagos i inlandet och de andra ligger i närheten av floden Guadalquivir och mer bestämt i Sanlúcar.

Bröderna kontrollerar sina viner under hela produktionen från druva till vin.

Jag hade förmånen att för ett tag sedan vara med på en häftig provning av flera av deras sherry och vita viner. De finns inte på bolaget men kan eventuellt privatimporteras, i mån av tillgång, från importören Terroir. Jag skriver här om de viner jag fastnade för.

Vita viner

La Chosa 2019. Kommer på bolaget den 10 september. Kostar 169 kronor ex moms.

Stor, mäktig doft med nötiga toner. Påminner lite om en champagne i doften. Smaken är fyllig, elegant med härlig struktur, fin frukt, citrus, mineral och nötter. Lång eftersmak. Lagras med flor. 2000 buteljer produceras. 93 poäng.

Sobajanera 2018. 249 kronor ex moms.

Inledningsvis återhållsam. Nötig, valnötter. Gömmer något stort som lär komma fram vid lagring alternativt rejäl luftning. Fyllig, ung och komplex smak med nötiga toner. Lång eftersmak med mineralsälta. Lagrat 24 månader på flor. 800 flaskor gör man. 94 poäng.

Superläckra vita på druvan Palomino.

Sherry

Vi provade sju sherry. Mina tre favoriter kommer här.

Manzanilla Añada Callejuela 2016. 50 cl kostar 265 kronor ex moms.

Stor, utvecklad och komplex doft med choklad, nougat och lite oxidation. Läckert! Elegant och medelfyllig smak. Torrt. Snygg syra. Balanserat. Relativt lång eftersmak. 800 flaskor gör man. 95 poäng.

Manzanilla Añada Macharnudo 2016. 50 cl 265 kronor ex moms.

Stor och utvecklad doft som jag upplever som elegant. Nougat, ljus choklad och nötter hittar jag bland annat i den komplexa doften. Komplex och fyllig smak med snygg struktur. 800 flaskor. Lång eftersmak. 95 poäng.

Amontillado La Casilla 50 cl 350 kronor ex moms

En solera med födelseåret 1982. Stor och utvecklad doft. Ljus choklad, knäck, kola och fernissa. Utvecklad och fyllig. Underbart läcker struktur med komplexitet. Knäck, kola och mycket mer. Lång eftersmak. 96 poäng.

Vad kan jag säga? Ett måste för den sherryälskande allmänheten som vi väl alla tillhör.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.