VÅGA LAGRA VIN

I dag är det många som köper sitt vin på fredagen och sedan dricker det rätt upp och ned under helgen. Färdigt skall det vara. Varför inte prova att istället köpa ett antal viner av samma sort sedan lagra dem för att följa deras utveckling från unga år till ålderdomen.
Så det får bli denna veckas måndagstips. Var är då grunden för mitt påstående? I fredags fick jag möjlighet att prova ett antal viner som inte kostar skjortan och som (trots att man kanske inte trodde det) klarade lagring riktigt bra.
Beaujolais är ett distrikt som ligger i Bourgogne. Druvan (som är blå och ger röda viner) heter Gamay. Många förknippar nog druvan och vinet med Beaujolais Noveau. Ett vin som var jätteinne för ett antal år sedan och som skeppades ut över hela världen med lastbilar, båtar och flyg och som faktiskt kunde säljas slut ganska omgående. I dag är det annorlunda. Noveau finns kvar och släpps tredje torsdagen i november men det är inte alls lika populärt som tidigare. Vinet är i regel fruktig och lättillgängligt. Direkt.
I Beaujolais finns dock viner gjorda på samma druva men med bättre kvalité. Det är de tio byar som har rätt att sätt Cru (OBS ej Grand Cru) på sina viner och som har ett annat djup.
Och just ett sådant imponerade mest på mig vid provningen. Vi fick prova två årgångar av Louis Jadots Moulin-à-Vent Ch. de Jacques. 2010 (som finns på bolagets beställningssortiment och kostar 179 kr. Varunr 71804). Mot denna årgång ställdes 1999. Många ”förståsigpåare” hade nog sagt att den där 99an kan man inte dricka. Men ack det kunde man. Vinet hade en stor doft med härligt utvecklade toner och aningen jordiga, animaliska drag som visar att vinet fått lite ålder. Smaken var medelfyllig och utvecklat med mogna drag. Underbar syra och fortfarande bra frukt. I 2010 dominerade den unga frukten med inslag av hallon, smultron och mineraler. Viss utveckling finns. Smaken kändes ung men med viss utveckling och här dominerade frukten mer och hade inte rundats av på samma sätt som 1999. Två helt olika stilar. Men båda liga bra. 16 p av 20 möjliga. Köp sex flaskor och drick en nu och därefter vartannat år. Kan överraska!

Annonser

PENFOLDS

För er som älskar viner är Penfolds från Australien säkert ett välbekant namn. De håller hög kvalité genom hela sitt sortiment. Den 15 oktober lanserades ett mindre antal av deras viner över hela världen. Lanseringen gick under namnet ”The Penfolds Collection 2015”. Favoriten för mig i det släppet är (varunr 98064) 2012 Penfolds St Henri. Pris 599 kr. 18,5 poäng av 20 möjliga. Vinet består av 97 procent Shiraz (Syrah) och resterande del Cabernet Sauvignon. Vinet har inte legat på några små ekfat och har således inte någon fatkaraktär utan är istället fylligt med härlig syra, massor av frukt (bla örter, choklad och mocka). Smaken är fyllig, med härlig struktur och lång eftersmak. En komplex smak. Gott redan nu men kan säkert ligga en si så där 30 år till.
Flaggskeppet hos Penfolds är Grange (varunr 99998, pris 3 999 kr). Aktuell årgång 2011 och här är det hundra procent Shiraz. Fortfarande känns vinet väldig ungt men ack så lovande. Det har legat sjutton månader på amerikanska små ekfat. Doften ung och oförlöst med inslag av bland annat mörk frukt och lakrits. Fylligt, ungt, komplext och i nuläget behöver det ett antal år för att komma till sin rätt. Sedan kan det lagras länge. 18,5 p.

MÅNDAGSTIPSET

Under den här vinjetten tänker jag skriva om vin/viner som jag provat under helgen. Allt för att förgylla vardagen och kanske ge tips inför kommande helger. Varunr 75182 Fontanafredda Barbaresco årgång 2011 kostar endast 169 kronor och det är mycket vin för pengarna det. Detta röda vin kommer från Piemonte i Italien och görs på druvan Nebbiolo. Vinet har hunnit utvecklas en del och i doften känner man klassiska nebbiolotoner. Du hittar höstlöv, rosor, lite violer och tjära samt nypon i doften. Ett komplext vin vars smak är riktigt läcker och elegant. Härlig frukt och syra. Snygga tanniner. Ett balanserat och helt enkelt väldigt gott vin. Skulle nog kunna ha kostat en hundring till utan att jag skulle regerat negativt på priset. 16 poäng av 20 möjliga. Finns på beställningssortimentet. Bara att gå in i närmsta butik (eller ännu enklare) skapa ett konto på Systembolagets hemsida, beställ vinet och bestäm i vilken butik du vill hämta ut det. Lätt som en plätt!

SOLOSOLE

Vermentino är en grön druva och det är inte helt klarlagt var den har sitt ursprung. En del tror att den härstammar från Spanien men några klara belägg för att så är fallet finns inte. I dag finns dock druvan på flera platser i Europa och då bland annat i södra Frankrike samt på öarna Sicilien och Korsika.
I Bolgheri i Toscana ligger egendomen Poggio Al Tesoro som ägs av familjen Allegrini (som kanske är mest kända från Veneto). De förvärvade egendomen i början av år 2000. De framställer i dag flera olika viner härifrån. Och när de kom hit så upptäckte man att Vermentino skulle passa bra varför man planterade vinrankan med kloner som togs från Korsika.
Druvan Vermentino är en druva med bland annat hög syra som den också behåller i varmare områden. Tack vare syran kan man därför ofta även lagra vinerna.
I september släppte Poggio Al Tesoro sitt vermentinovin som heter Solosole. Det var det bästa vinet i det släppet.
Årgången är 2014 och det kostar 119 kr och finns i det fasta sortimentet. Varunr 4323. Doften i vinet är medelstor med tydliga inslag av citrus. Här finns också äpplen och apelsinskal. Efter en stund kommer det också fram mineraltoner. Smaken är ung och medelfyllig med fin frisk syra och trevlig struktur. Av detta vin rekommenderar jag att man köper en låda (12 flaskor). Prova en butelj nu och testa det sedan en gång per år. Ni kommer då att uppleva hur härligt vinet kan utvecklas. Med ålder och mognad får vinet en härlig ton av petroleum i doften (vilket påminner om druvan Riesling). Även mineralerna blir mer framträdande. Syran rundas av och en härlig mjuk elegans ser dagens ljus. Jag har provat årgångarna 2007, 2010, 2013 och 2014. Ett härlig vin!

Intervju Marilisa

ROEDERER

För många är Champagne en dryck som bara inmundigas vid högtidliga tillfällen. Lite fel tycker jag. Självklart skall det drickas då också, men det kan ju faktiskt drickas även på vardagar och tom ett par dagar i veckan.
Familjehuset Louis Roederer tillhör mina absoluta favoriter och är lite av en huschampagne hemma hos mig. Ett champagnehus med tradition och som håller kvalitétsfanan högt.
Jag provade för ett tag sedan allt bubbel som finns i Systembolagets fasta sortiment och bland standardchampagnerna var Louis Roederers Brut Premier bäst. Ett härligt bubbel med utvecklad doft som innehåller krita, mineral, nötter, rostat bröd, äpple och citrus. Med andra ord en komplex doft. Smaken är relativt fyllig, torr och frisk (hög fin syra) med fina fruktnyanser, mineraler och gräddig mousse. Perfekt struktur med lång eftersmak. Ett välbalanserat bubbel som är gott nu men som kan lagras ytterligare några år. Varunr7602 och kostar 399 kr. Ett mycket bra pris. 17,5 p av 20 möjliga.
Jag är inge stor vän av roséviner men det finns undantag och ett stort sådant är Louis Roederers Rosé 2010. Det har nyss släppts och finns på beställningssortimentet (BS) med varunr 77226 och den kostar 549 kr. Ett vin med viss utveckling och med inslag av mineraler och koncentrerad röd frukt i doften. Smaken är medelfyllig med härlig frisk syra, fin frukt och snygg struktur. Ett balanserat rosa bubbel som klarar ytterligare lagring. Riktigt gott. 18 p.
På BS finns också (varunr 76510) Louis Roederer Brut Vintage 2008. Kostar 549 kr och är så himla bra. Fortfarande ungt och kommer troligen att vinna på lagring. Köp hem ett gäng och prova med några års mellanrum. I doften blandas bland annat äpplen, hasselnötter, choklad citrus och lite till. Smaken känns ung med härlig syra, fin mousse, underbar struktur. Lång eftersmak. Samtliga komponenter i vinet sitter på rätt plats. 18,5 p.
Sist men inte minst vill jag nämna ett vin som släpptes i augusti. I skrivande stund finns (såvitt jag kan se) på bolaget sex buteljer kvar och de finns i Limhamn. Kan ni så försök beställ hem till er butik.
Varje generation på Roederer har gjort sin egna blandning och nu är det sjunde generationen som gjort sin cuvée. För 695 kr får man (varunr 99312) Louis Roederer Brut Nature 2006 som är en snustorr fantastiskt välgjord Champagne. I den komplexa doften hittar jag bland annat röda äpplen, gula plommon, citrus och fikon. Fyllig, riktigt torr, komplex och balanserad smak förgyller tillvaron. Lång eftersmak. 18,5 p.
Se nu till att ta för vana att dricka Champagne ofta och då gärna Roederer. Ni blir inte besvikna.
Jag återkommer med fler tips på Champagne och andra mousserande viner när vi närmar oss jul- nyår (det är väl festhelger?)

Intervju Thierry Wallaert

HÖJDARE I MOSEL!

1984 tog Markus Molitor i Moseldalen över verksamheten efter sin far. Egendomen har därefter moderniserats och utökats. I dag är de bland de bästa i Mosel. Detta visade sig för ett tag sedan då den amerikanska vintidskriften ”The Wine Advocate” gav flera av deras viner 100 poäng av 100 möjliga. Tyvärr finns det alldeles får få av Markus Molitors viner på Systembolaget. Men det som finns är riktigt bra och då till en billig penning.
Haus Klosterberg Riesling (varunr 83270) kostar 154 kronor. Ett vin med äpplen men framför allt skiffer, mineraler i doften. Ett vin som speglar växtplatsen. Smaken är ung, rund och torr med härlig struktur. Ett fyndpris tycker jag. 16,5 poäng av 20 möjliga.
Det andra vinet är från det tuffa året 2014 och heter Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett (varunr 71919. Pris 169 kr) och det har en något återhållen doft med inslag av persika, äpple, lite krusbär och mineraler. Smaken är ung och halvtorr och elegant. Bra prissatt. 16 p.
Jag har redan köpt dem. Båda kan ligga ett tag till. Och skulle ni springa på Markus Molitors Auslese viner (generaliserar man kan man säga att de är halvsöta) så köp!

Vin Santo

Jag tycker att vi ofta glömmer bort de söta vinerna. Det finns så många olika stilar men tyvärr så finns de många gånger inte med på våra bord.
Jag är barnsligt förtjust i Vin Santo (”det heliga vinet”). Det har sitt ursprung i Toscana. Druvorna till vinet får torka upphängda i genomluftade rum eller på trägaller och ju längre de får torka desto sötare blir de. De gröna druvorna Trebbiano och Malvasia är de druvor som är klassiska för vinet men nu används även blå druvor. Passar väldigt bra till mandelskorpor men är också gott på egen hand. Och självklart passar det till flera desserter. En favorit är Félsinas Vin Santo 2005 (varunr 90340). Priset för en halvflaska är 289 kronor vilket är väl använda pengar. Vinet får 17,5 poäng av mig på den 20 gradig skalan.
Den 6 november kommer Castello di Brolio Vin Santo 2007 på bolaget. För 299 kronor får man 50 cl. Också det helt klart prisvärt. Hur är då vinerna. Det förstnämnda har en stor och härlig doft med inslag av knäck, kokos och torkad frukt. Smaken är fyllig och söt med en hög balanserad syra. Bra längd. Brolion som får 17 p har en mogen och härligt knäckig doft. Smaken är fyllig och det är en bra balans mellan sötma och syra. Kola och nougat hittar jag i den välstrukturerade smaken. Njut av dessa viner.