Allt började 1797 när en vinbonde med namnet Touchais slog sig ner i Loire. I början av 1800-talet upptäckte denne vinbonde att det gick att göra riktig bra söta viner på druvan Chenin Blanc. Så det var precis det som skedde-man började göra söta viner och man såg även till att varje år lägga undan några hundra lådor.
1910 så förstod man än mer hur bra viner detta egentligen var så man började nu låta en si så där cirka 10 000 buteljer per år bli liggande i källaren.
Så kom andra världskriget och man ville ju definitivt inte att Hitler (fast han drack väl inte alkohol?) och hans anhang skulle få dricka dessa viner. Så vad gjorde man? Jo, man murade igen källaren och först 1970 öppnade man upp den och si där fanns vad som i vinvärlden kom att kallas ”Den gömda vinskatten i Loire”.
Underbara viner som är oförskämt billiga och som vi kan hitta flera årgångar av på bolaget.
Jag har haft ynnesten att få prova dessa. Alla är väldigt bra men mina favoriter är med början av varunr
75068 Moulin Touchais 1997 som lanserades för 20 år sedan. Härlig doft med viss utveckling men där det unga fortfarande har överhanden. Smaken fyllig och söt men med härlig syra som balanserar upp allt till en härlig struktur.
82117 Moulin Touchais 1985 är utvecklad med påbörjad mognad med kola, nougat, saffran och aprikoser samt apelsiner i doften. Fyllig, elegant och utvecklad med mogna toner sötma med fin syra och lite lakrits.
74598 Moulin Touchais 1979 har en stor utvecklad doft där mognaden börjar ta över och med inslag av svamp, lite fernissa (positivt). Smaken har en härlig sötma med integrerad syra, härlig struktur och bra längd.
När man sedan får prova/dricka en blandning av årgångarna 1849-1899 så blir man lyrisk Tala om att dricka historia.
Kan bara rekommendera eftersom att det är så gott och så prisvärt att man häpnar. Flaskorna säljs på helbutelj och här kommer listan över vad som finns.

4196 Moulin Touchais 2001. Betyg §§§§ (17 p) kostar 279 kronor.
74305 Moulin Touchais 1998. Betyg §§§§(§) (17,5 p) kostar 399 kronor.
75068 Moulin Touchais 1997 (se ovan) betyg §§§§§ (18 p) 399 kronor.
75034 Moulin Touchais 1992. Betyg §§§§ (16,5 p) Kostar 319 kronor.
82117 Moulin Touchais 1985 (se ovan) Betyg §§§§§ (18 p) 469 kronor.
74598 Moulin Touchais 1979 (se ovan). Betyg §§§§§ (18 p). Kostar 399 kronor.
73640 Moulin Touchais 1968. Betyg §§§§§ (18 p). Kostar 795 kronor.