MÅNDAGSTIPSET!

Vad passar väl bättre en måndag som denna om inte ett vitt härligt vin från Chablis. I Chablis har man fyra kvalitétsklasser – Chablis, Petit Chablis, Premier Cru och Grand Cru. Det finns ett fyrtiotal Premier Cru lägen och bland de bättre är Fourchaume. Här har chablislegenden Michel Laroche med sin nya egendom skapat ett av de bättre viner från Fourchaume som jag provat och druckit. Druvan är Chardonnay och kommer från stockar som planterades 1937 (sic!). Varunr 76474 Le Domaine d’Henri Héritage Fourchaume Premier Cru, Michel Laroche & ses enfants. Årgången är 2012 vilket är den första som gjorts. Vinet finns i beställningssortimentet och ni kan beställa det via bolagets hemsida eller gå in i närmsta butik och beställa. Lätt som en plätt. Vinet kostar 349 kronor och det är det värt. Doften är medelstor och härligt mineralbetonad med en liten gnutta smörig nyans. Utvecklad doft, Smaken är drygt medelfyllig och utvecklad och även här är mineraltonen dominerande. Ett välbalanserat och elegant vin med fin struktur. Gott nu men kan lagras i 5-10 år skulle jag tro. 17 p av 20 möjliga.

Annonser

AMARONE PÅ RIKTIGT

I dag lever vi i en vinvärld (i vart fall i Sverige) där vi blir överösta av viner som är uppsötade. Det kommer också en hel del kopior av amaroneviner. Dessa fuskamaroneviner är ofta uppsötade med druvextrakt eller så är de bara helt enkelt uppsötade. Ofta har de namn som gör att konsumenten luras tro att det är riktiga amaroneviner de dricker. En riktig amarone kommer från Veneto i Valpolicella. Vinet görs helt eller delvis av torkade druvor. Vinet får jäsa ut helt och blir därför torrare. Druvorna som används till vinet är Corvina, Rondinella och Molinara.
För ett tag sedan hade jag förmånen att få prova ett antal viner från en av de främsta producenterna nämligen Masi. Stockholm hade besök av Sandro Boscaini från Masi.
Vi fick prova sammanlagt åtta olika amaroneviner. En hel del av dem finns på bolaget.
2345 Masi Amarone Costasera 2011 har funnits länge på bolaget och dess fasta sortiment. Vinet hade en stor doft med viss utveckling. Hallon, ljus choklad och mineraler hittade jag i doften. Smaken var medelfyllig, torr med fin syra och bra frukt. Balanserat. Vinner på ytterligare lagring. Kostar 289 kronor. 16 p av 20 möjliga.
Och att dessa viner klarar lagring framgick klart och tydligt av årgång 1998 av samma vin. Finns på bolaget för 525 kronor och har varunr 74618. Det hade en stor doft  med animaliska inslag och en fin kryddighet. Smaken var mogen, medelfyllig och rund med kola och nougat. 16, 5 p.

Varunr 2419 Serego Alighieri Vaio Amarone 2008 (pris 399 kronor) är ett snäpp upp på kvalitétsskalan.  Doften var stor med viss utveckling. Körsbär, lakrits, choklad och torkad frukt hittade jag i doften. Smaken var torr och medelfyllig med fin frukt, tydliga men avrundade tanniner och fin syra. Ett balanserat vin. 17p.

Även detta vin klarar lagring bra vilket bevisades av årgång 1997 som vi fick prova. Ett moget vin med toner som påminner om portvin. 17 p. Finns inte på  bolaget.

Vi tog ytterligare ett steg upp på skalan när vi provade Masi Campolongo di Torbe 2009 (varunr 99538). Doften var stor och komplex men samtidigt elegant. Utvecklat med körsbär, ljus choklad torkad frukt, inlagd frukt samt lite animaliska inslag. Smaken var medelfyllig, lite eldig men med bra balans. Utvecklat och torrt. Fin struktur. Kostar 759 kronor och får 17,5 p.

Även detta vin utvecklas med behag av lagring. Vi fick prova 2006 som var ett stort vin med elegans. Finns inte på bolaget. 17,5 p.

Vi avslutade provningen med Masi Mazzano 2009. Ett stort vin från cru-läget Mazzano. Den vingården ligger cirka 500 meter över av havet och jordmånen är kalkrik. Eftersom läget är kallare och tuffare skördar man senare,  vilket i sin tur brukar innebära högre kvalité. 839 kronor kostar det men varför inte unna sig ett par flaskor. Vi måste ju njuta och livet är alldeles för kort för att dricka dåliga viner. Doften var stor och komplex med inslag av torkad frukt, choklad, kryddor och kaffe. Smaken var medelfyllig, utvecklad och komplexmed härlig struktur, bra syra och frukt samt tydliga tanniner. Ett balanserat vin som kommer att vinna på lagring. 18 p.

Även här fick vi prova ett äldre vin nämligen årgång 2006. Ett stort och komplext vin med viss utveckling. 18p.

Drick amarone och drick för guds skull då riktig sådan.

 

 

MÅNDAGSTIPSET!

Vad passar väl bättre en måndag som denna? Jo, naturligtvis Champagne. 1930 grundades Egly-Ouriet. Detta hus gör härliga bubbel och använder sig huvudsakligen av Pinot Noir i sina cuvéer. Deras NV (=non vintage som betyder att det är en blandning av viner från flera årgångar). Egly-Ouriet Grand Cru Tradition består till 70 procent av Pinot Noir och resten är Chardonnay. Detta är en makalöst bra standardchampagne som ligger i klass med många årgångs- och prestige bubbel. Det finns att beställa i Systembolagets beställningssortiment och har varunr 77565. Priset är 545 kronor. Ett riktigt bra pris. Det har fått ligga på sin jästfällning i 44 månader.
Doften är stor, utvecklad med mogna toner. Här hittar jag mycket. Ljus choklad, nougat, kola, nötter, rostat bröd, mineral, smör, grädde och röda äpplen samt lite fat. Smaken är härlig och börjar kännas mogen. Medelfyllig och komplex med rund syra, kola, röda äpplen, mineraler och lite fat. Härlig gräddig mousse. Rent och bra längd. 18 poäng av 20 möjliga.

MÅNDAGSTIPSET

I dag åker vi till det som av många betraktas som världens bästa område för vita viner. Det tillhör i vart fall ett av de bästa områdena i världen. Här görs huvudsakligen viner på en druva (det finns dock blandviner och bubbelviner med flera druvor i kompotten) och de bästa druvorna anses vara Muscat, Riesling, Pinot Blanc och Gewurztraminer. Den sistnämnda druvan är en druva som man antingen älskar eller tycker mindre bra om. Detta var i vart fall något jag fick lära mig då jag en gång började intressera mig för vin. Vilken kategori tillhör då jag? Ni får själva bedöma detta efter det att jag skrivit om detta vin som kommer från producenten Zind Humbrecht. En av de stora i Alsace. En biodynamisk odlare. På bolaget finns deras 99696 Heimbourg Gewurztraminer, årgång 2007. Ett oerhört läckert vin. Doften är stor, utvecklad och komplex med inslag av rosor, persikor, aprikoser, svamp, honung, gula plommon och mineraler. Smaken är mogen, rund och medelfyllig med lite fet struktur, fin frukt och rund syra. Det finns en del restsötma i vinet vilket gör att det ligger åt det halvtorra hållet. Rent och elegant. Fin längd och rent slut. Det kostar 289 kronor och är värt varenda krona och lite därtill. Svaret på min fråga blir således att jag älskar välgjorda viner från Alsace som gjorts på druvan Gewurztraminer.
Ett underbart vin för alla dagar och tillfällen.

KLASSISK RIOJA

Området Rioja har länge varit en favorit hos den svenska publiken. Här finns i dag både så kallade traditionalister och modernister. Till de först nämnda hör till exempel Marques de Riscal. Deras Reserva finns på bolaget och aktuell årgång är 2011 (varunr 2573). Vinet som består av mestadels Tempranillo har legat på amerikanska ekfat i två år varvid de fått den klassiska mjuka strukturen. Doften på vinet är stor med viss utveckling och i doften finns vanilj, choklad, röd frukt och lite körsbär. Smaken är medelfyllig, utvecklad och elegant med fina syror, bra frukt och avrundade tanniner. Ett härligt klassiskt riojavin som är mer än prisvärt för 136 kr.

SYDAFRIKAN ATT LAGRA

Redan 1694 såg egendomen Rust en Vrede i Stellenbosch dagens ljus och 1982 började de tillverka sitt prestigevin Rust en Vrede Estate. Det är en blandning av de blå druvorna Cabernet Sauvignon, Shiraz och Merlot. Men det tog ett tag efter det innan vi fick möjlighet att prova vinerna här i Sverige och det var först efter det att sanktionerna mot Sydafrika upphört. Efter det har vi haft turen att kunna köpa vinerna härifrån. Den 1 december släpps årgång 2012 av Rust en Vrede Estate. Vinet har varunr 12356 och kostar 269 kr. Vinet har en stor doft med inslag av mörk frukt, svarta vinbär, ceder och fat. Smaken är medelfylligt och ungt med bra struktur och balanserade syra och frukt tillsammans med tydliga tanniner. Jag ger vinet 16,5 p. På beställningssortimentet finns 2011 (varunr 70826, pris 329 kr). Detta vin har en medelstor och parfymerad doft med inslag av röd frukt och aningen tobak. Smaken är medelfyllig, ung och stram med fin frukt och syra. Balanserad smak. 16, 5 p. Det som överraskade mest när jag fick prova ett flertal årgångar tillbaks till 1995 var hur väl vinet utvecklas med lagring. 1995 var ljuvlig och hade fortfarande ett liv framför sig. Så mitt råd i detta fall är helt enkelt att ni köper ett antal buteljer av såväl 2011 som 2012. Prova nu och spara sedan ett antal av buteljerna för framtida konsumtion.

ORNELLAIA

Begreppet supertuscany tillkom i Toscana under den tid då det inte var tillåtet att använda sig av så kallade internationella druvor i Chiantivinerna. Många producenter började trots att detta att använda sig av druvor som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot och Merlot. Antingen blandande man dessa druvor eller så använde man dem som en mix tillsamman med den egna druvan Sangiovese. De fick då klassificera sig som bordsviner.En av de egendomar som såg dagens ljus var Ornellaia som grundades 1981. Härifrån kommer ett flertal härliga viner och i dag den 6 november kommer ett av flaggskeppen Ornellaia L’Incanato 2012 (varunr 94030, pris 1 049 kr) samt Le Serre Nuove Dell’Ornellaia 2013 ( varunr 92263, pris 419 kr). Varför inte köpa Ornellaia L’Incanato till någon vän eller till den bäste vännen-dig själv. Jag ger vinet 18 poäng och tycker att i dagsläget har en återhållen men mycket lovande doft som innehåller mörk frukt, plommon, kryddor, lite tobak och fat. Smaken är ung, medelfyllig och ungdomligt stram men med härlig syra och frukt som gör att vinet känns välbalanserat. Relativt lång eftersmak. Köp och lägg undan i några år. Le Serre Nuove Dell’Ornellaia har en stor, ung doft med inslag av korint, plommon, fat och ceder. Ung, medelfyllig och frisk smak med tydliga tanniner som är i balans med övriga komponenter. 17 p. Gott nu. Missa inte heller deras Le Volte (varunr 32472, pris 159 kr). Ett fynd för pengarna. Härligt vin att dricka till vardags.