CAVA NÄR DEN ÄR SOM BÄST!

Jag har, skall jag erkänna, haft fel några gånger. Bland annat när det gäller uppfattningen om vin. Ett exempel på detta är att jag i många år (fast det är ett bra tag sedan nu) med emfas hävdade att för det fall man skulle dricka mousserande vin, ja då skall man dricka Champagne. Men med åren och erfarenheten har jag blivit allt mer ödmjuk. Därför säger jag att idag finns det många champagner som inte borde få kallas Champagne (men får göra det eftersom att drycken kommer därifrån). Detta gäller många av de som ligger i det lägre prissegmentet. Och nu hävdar jag, även nu med emfas, att man istället kan rikta blicken, förslagsvis, mot Spanien och Cava.
En cavaproducent som mycket väl kan mäta sig med ett flertal champagnehus är Juvé y Camps. Ett familjeföretag som ligger i staden Sant Sadurni d’Anoia inte långt från underbara Barcelona.
På bolaget finns i dag fyra av deras mousserande viner. En klassiker och som många gånger serveras vid kungliga högtider och middagar på det spanska hovet och också på de bättre restaurangerna är Reserva de la Familia (varunr 77600). Årgång 2015 är den nu aktuella. Till det nästan oförskämt låga priset av 169 kronor får man massor. Stor doft som är utvecklad, lite rökig och med mineraler, citrus, fänkål och rostade nötiga toner. Smaken upplever jag som medelfyllig, elegant med balanserad struktur där allt sitter på plats. Viss utveckling. Bra längd och rent slut. Betyg §§§§ (16,5 p).
73553 Milesieme Chardonnay 2016 är som framgår ett bubbel gjort enbart på Chardonnay. Ung doft som är stor, ren med citrus, äpplen och lite mineral i doftpaletten. Smaken är medelfyllig, ren och elegant med fin struktur, bra syra och gräddig mousse. I mina noteringar som skrevs på plats noterade jag ”riktigt bra”. Kostar 299 kronor och betyget blir §§§§ (17 p).
Även på den rosa sidan gör man ett bubbel. 71160 Brut Rosé Pinot Noir kostar 155 kronor. Som framgår av namnet görs den enbart på Pinot Noir. Stor doft med inslag av choklad, röd frukt, och lite mineral. Den goa ljusa chokladen växer fram och mer efter en stund i glaset. Smaken är medelfyllig, och även här hittar jag choklad, men också röd frukt. Trevlig mousse och bra syra. Rent slut. Riktigt bra rosé bubbel. Betyg §§§§ (16 p).
Den amerikanske vinkritikern Robert Parker skrev någon gång att Juvé y Camps är den bästa producenten av Cava i Spanien. Jag är benägen att hålla med . Så köp och njut!!!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.